□张雨

　　有一句俗话：“春吃野，夏吃苦。”苦味蔬菜最常见的是苦瓜。苦瓜苦肝肠，放到医学上是大有用处的。清代著名医学家王孟英在《随息居饮食谱》中记载：“苦瓜清则苦寒；涤热，明目，清心。”苦瓜的食疗作用尤为明显。李时珍称它“苦、寒、无毒，具有解劳乏，清热去火，清心明目”之功效。

　　苦瓜安宁清静，十分青绿，虽看起来有点“丑”，但给人以清凉的感觉，有一种“丝馥暑中寒”的意味。盛夏时节，炎炎烈日火烧火燎，真令人畏惧。恰巧这时有苦瓜出场，带一颗苦心，也带着丝丝凉意。看到它，心里立刻就感到了安宁，仿佛溽热也瞬间消失得无影无踪了。苦瓜，苦口、苦心、苦肠胃，一路苦下去，五脏六腑里的污浊就会被涤荡得一干二净，身体里的虚火也被逐渐降下来。

　　苦瓜吃法多样，可酱可腌，可凉拌，可单打独斗，也可与其他食材混合炒食。在我看来，无论怎么吃，苦瓜都是一道亮人眼、醉人心的美味佳肴。

　　凉拌苦瓜如果吃厌了，那就不妨换一种吃法。苦瓜炒鸡蛋就是不错的选择，苦瓜的嫩绿，鸡蛋的金黄，看着就让人赏心悦目，馋涎欲滴。尝一口，清香与沁凉之感从舌尖上弥漫开来，时光充满了诗意，生活变得绵软悠长。每一口都苦中有甜，鲜嫩可口，每一口都是时光的赠与，每一口都是日子里的浓香。苦瓜和鸡蛋完美结合，是一道不折不扣，让人回味悠长的降火消暑美味。

　　苦瓜是我们家夏天最爱吃的蔬菜，在餐桌上的“出镜率”很高。酱、腌、凉拌样样不能少，但妻子做得最多的还是苦瓜炒鸡蛋。一盘苦瓜炒鸡蛋，成了我们一家人最爱的美味。苦瓜虽然初吃时感觉有些苦涩，但细细品味，却能感受到其中的回甘。这让我明白，妻子就像苦瓜，一生默默付出，将苦涩留给自己，把甘甜带给家人，具有苦瓜一样“不传己苦与他物”的美好品性，是真正的“君子菜”。其实，苦瓜的苦既是它的本味，更是生活的滋味。

　　（作者：石家庄市长安区居民）