□赵小强

　　每到冬季，总想喝一碗母亲亲自炒制的“土油茶”。

　　“土油茶”——不是什么稀罕的吃食，做法也简单，不过需要花些心思：白面粉得选上好的，倒在烧得温热的铁锅里，再淋上几勺自家榨的菜籽油……

　　母亲会站在灶台前，握着长柄铁铲，一下下慢慢翻炒。此刻的火要调得小，力道要均匀，不然面粉容易炒煳。看着母亲的腰身早已不如从前挺拔，翻炒时还得微微弓着身子，额前的碎发随着动作轻轻晃动，偶尔有汗珠滚下来。劝她歇息一会儿，她也只是随手用袖口擦一擦额头，眼睛里满是专注，嘴里念叨着：“慢点儿炒才香啊，你在外头可尝不上这么实在的东西！”

　　待面粉炒得泛出浅黄色，散出淡淡的麦香时，母亲把提前炒香的芝麻和花生粉倒进去。那些芝麻粒是她精挑细选过的，花生则剥了壳、压成碎末，每一粒都带着焦香气味。母亲一边快速拌匀，一边笑着说：“多放点儿芝麻花生，你工作费脑子，得补补。”炒好的油茶粉装在陶瓷罐里，密封得严严实实。

　　每次我出远门时，母亲总会把罐子塞进我的行李箱，反复叮嘱：“饿了、累了就冲一碗，开水泡透，加点儿盐，暖暖身子。”

　　后来在外工作，时不时会想起母亲让我带来的土油茶，不自觉地从柜子里翻出那个陶瓷罐。

　　于是，挖几勺油茶面放进碗里，浇上滚烫的开水，用勺子轻轻搅匀，盐粒撒上少许。瞬间，浓郁的麦香、芝麻香和花生香弥漫开来。轻轻吹着热气，慢慢抿上一口。温热的油茶滑过喉咙，舒爽的感觉，从胃里一直蔓延到全身，疲惫仿佛都被这股暖意驱散了……

　　当醇厚的香气在唇齿间留下悠长回味时，母亲站在灶台前翻炒油茶面的模样又浮现眼前，“你在外头可尝不上这么实在的东西”，亲切的话语犹在耳畔。

　　原来一碗简简单单的土油茶，盛放的从来不是面粉和芝麻花生，而是母亲沉甸甸的牵挂——不管你走多远走到哪儿，只要喝上一口土油茶，就明白有人在远方惦记着你，等着你回家。

　　好多次和母亲通电话，她都不忘问上一句“油茶面喝完没，我再给你炒点儿让人捎过去”。我不由笑着应答，深深感激的同时，也懂得了，那罐油茶粉的味道，是任何山珍海味都比不了的——那里面有母亲的味道，有家的味道，更有刻在骨子里的温暖的牵挂。