□陈碧玉

　　一碗鱼包肉，是我们家的美食“传家宝”。

　　最开始，是父亲做给我们吃的。由于工作忙，他轻易不下厨，但一出手，就是“经典”，鱼包肉这道菜，便是他的厨艺“绝活”。

　　作为一名平时精于数据演算的工程师，父亲对菜肴的制作也颇为讲究。他特意向身为酒店大厨的老同学学习了鱼包肉的做法，回家后屡屡试手，效果显著，大家都赞不绝口。父亲大受鼓舞，愈发认真，厨艺也长进不少。

　　父亲做鱼包肉的鱼必须是大草鱼，肉是上好的五花肉。洗净后，他戴着眼镜，弯着腰，细心地一根一根地剔去鱼骨头，切成一块块薄薄的鱼片；肉必须细细剁碎，放入少许盐、淀粉搅拌，最后用鱼片包好，这个过程相当烦琐，但父亲乐在其中。而母亲一直在旁边添柴加水，充当父亲的助手。

　　水烧开后，父亲把鱼包肉依次放入锅中，放入几片绿油油的小白菜，滴入香油，真是色香味俱全，令人赏心悦目，这盘鱼包肉既有肉又有鱼，爽脆紧实，口感鲜滑，让我们垂涎三尺。

　　厨房里的锅碗瓢盆大合奏早就吸引了我们兄妹四人的注意，大家踮着脚尖，眼巴巴地守在锅前，等鱼包肉开始散发出浓郁的香味时，我们兴奋地欢呼着，尖叫着，跟在父亲身后转来转去，父亲差点儿被绊倒，他疼爱地拍拍这个，摸摸那个：“别急别急，都有份……”

　　鱼包肉端上桌时，我们的手一个比一个快，筷子在碗里打起了架。我是家中老幺，反应没有兄弟姐妹们快，好不容易夹到一块，又不小心掉到了地上，我哇的一声大哭起来。

　　“真是粗心……”母亲嗔怪着，心疼地捡起来，放到水龙头下冲洗，继续吃。“来，这里有……”父亲疼爱地夹起一块鱼包肉，放到我碗里。这时候，他会抿着小酒，乐呵呵地看着我们大快朵颐，笑容里都是幸福。

　　父亲去世后，母亲睹物思人，不愿再做鱼包肉。于是，那道鱼包肉成了我记忆中永远的美味，任何冠以“美食”的菜肴都寡淡无味，唇齿之间，依然留着父亲做的鱼包肉的余香，那才是真正的人间美味。

　　大姐结婚后，也学会了做鱼包肉，依然是大草鱼，依然要弯着腰，鱼骨头要一根一根地剔除，一块一块地把鱼片切好；依然是上好的五花肉，细细地剁碎，工序也大同小异，味道也似曾相识，而日渐年迈的母亲还是像当年一样，充当着助手。大姐好学上进，她推陈出新，不仅做出了鱼包肉汤，还会油煎鱼包肉，无论是鱼包肉汤，还是油煎鱼包肉都是饭桌上的“主角”。兄弟姐妹们吃着吃着，不由得聊起了父亲当年做的鱼包肉，禁不住泪光闪闪。大姐感慨地说：“生老病死，我们总要经历，活着的人要好好活……”

　　时光荏苒，随着兄弟姐妹们开枝散叶，吃鱼包肉的队伍越发庞大，虽然餐桌上的食品比我们儿时丰富多了，但鱼包肉依然是餐桌上雷打不动的主角，孩子们也喜欢这道“传家宝”，他们也像我们当初一样，筷子在碗里打架，大姐也像父亲当初那样，疼爱地拍拍这个，摸摸那个：“别急，别急，都有份……”孩子们呢，也像我们当初一样，乖乖地埋头猛吃，很快就把一碗鱼包肉一抢而空。只是，满脸幸福地看着孩子们吃鱼包肉的，变成了我们兄弟姐妹，这碗鱼包肉，也依然散发着家的味道，爱的味道。