□赵长青

　　母亲每年都要做西瓜豆酱。她已多年不吃西瓜豆酱了，只是因为我们几个孩子爱吃，她每年都做。今年，母亲又做了西瓜豆酱，不仅做了，而且做得比往年都多。往年，常常是用那个高一尺多、直径近一尺的小瓮做上满满一瓮。今年，除了小瓮之外，又加上了一个高近一尺的大肚子瓦罐。

　　做西瓜豆酱的原料，有时是母亲购置，大多时候是我们购置的。今年，黄豆是小妹买的，西瓜是我买的，姜、大料等是母亲买的。在做西瓜豆酱前好多天，母亲就开始念叨了：“黄豆，巧君给买上了。今年的黄豆好，又大又饱满。”我接上母亲的话，说：“我给买西瓜吧。”母亲说：“行，你给买西瓜。”开始伺豆儿了，母亲打来电话告知我们。豆儿快伺好了，母亲打来电话，说：“要把伺好的豆儿装到瓮里罐儿里了，你买西瓜吧。”当天下午，在商贸城，我买了三个西瓜，送回了家里。我看到了正在伺着的豆儿。母亲说：“今年的豆儿好，伺得也好。”

　　过了几天，母亲打来电话，说：“西瓜豆酱晒了几天了，能吃了，找时间拿个瓶儿来装点儿吧。”我找了空闲时间，回到村里。我看到了那个小瓮和那个瓦罐。那个小瓮和那个瓦罐就摆在北屋门口东边台上。小瓮口儿和瓦罐口儿都用纱布蒙着，纱布上都压着一块儿瓷砖。母亲拿下瓦罐上的瓷砖和纱布，用勺子搅着稠稠的西瓜豆酱。西瓜豆酱已成深褐色，散发着其特有的香气。母亲说：“先吃瓦罐里的吧。”母亲边说，边用勺子往我拿来的瓶子里装西瓜豆酱，直到瓶子装得满满的。

　　母亲做西瓜豆酱，是跟我外祖母学的。外祖母是个贤妻良母，做得一手好饭好菜。同样的家常饭，同样的家常菜，一经她的手，便会变得美味无比。小时候，母亲一说去外祖母家，我们几个孩子都争先恐后地要去。其中一个重要的原因，就是想吃外姐母做的饭菜。同样腌好的白萝卜，外祖母可以切成很细很细的丝，然后加上葱丝，加上姜末，拌上香油，拌上酱油，拌上醋。在当时，这样调制出的小菜，堪称与众不同的美味。当然，传统的西瓜豆酱，对于外祖母来说，更是不在话下。她做出的西瓜豆酱，可以说是人见人夸。在外祖母的熏陶下，母亲学会了做饭做菜，学会了做西瓜豆酱。

　　母亲常做的西瓜豆酱是西瓜酱。这种西瓜豆酱，有黄豆的香，亦有西瓜的甜。吃着酱里的黄豆，吃着酱里的西瓜籽，真是别有一番滋味。我吃过名曰“西红柿酱”的西瓜豆酱，可是，我总觉得这种西瓜豆酱不如西瓜酱好吃。我也吃过别人做的西瓜酱，可是，我总觉得他们做的西瓜酱不如母亲做的西瓜酱好吃。我想，可能只是因为酱是母亲做的缘故吧。

　　（作者：石家庄市赵县居民）