本报讯（记者 李惺）为切实加强学校食品安全工作，全面筑牢校园食品安全防线，切实保障师生饮食安全，连日来，裕华区市场监督管理局对学校、幼儿园食堂和校外集中供餐单位开展食品安全专项督导检查。

　　一查食材，确保原材料新鲜。检查各食堂是否履行进货查验、留存购物和送货凭证；是否做好入库查验和记录；是否规范食品原料贮存，进行分区、分架、分类、离墙、离地存放。查看食材生产日期、保质期、生产厂家等标签，特别是对肉及肉制品进行重点检查，并以“监督抽检+快检”的方式，对学校食堂经常使用的冷鲜肉、蔬菜、鸡蛋等进行抽检，本次共快检36批次，全部合格。

　　二查制度，严格落实职责。检查是否制定食品安全进货查验和贮存、从业人员健康管理、食品安全自查、餐饮加工过程控制、“日管控、周排查、月调度”工作机制等各项制度及落实执行；是否配备食品安全管理“三类人”，明确岗位职责；是否落实学校负责人陪餐制度，是否切实了解学校食品安全情况。

　　三查证照，确保规范经营。查看《食品经营许可证》、人员健康证明、使用的食品添加剂等国家规定应公示的信息在就餐区醒目位置是否公示。

　　四查环境，确保卫生状况。查看环境卫生、设备设施等是否全面清洁，食堂“三防”设施设置是否规范。对加工制作、餐具洗消、食品留样等风险等级较高的关键环节逐项查看，一一检查是否严格按照规范要求开展餐饮具清洗消毒工作，是否设置专用的、与就餐人员数量匹配的餐用具清洗消毒设备，使用的清洗、消毒剂是否符合国家标准。

　　此次检查，共出动执法人员85人次，检查中小学、幼儿园食堂和校外集中供餐单位28家，针对发现的问题当场提出整改意见，督促各学校食品安全负责人和经营主体落实主体责任。下一步，裕华区市场监督管理局将以高标准、严要求、强力度持续做好校园食品安全监管工作，让学校师生吃得放心、吃得安心。