□苑广阔

　　近日，柳州市地方标准《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》发布并正式实施。该标准规定了预包装柳州螺蛳粉外包装相关信息的英文译写。“柳州螺蛳粉”直译为“Liuzhou Luosifen”。根据标准，“麻辣”等特色风味也有了翻译参考。这将有助于柳州螺蛳粉更好地走出国门，有助于保证“柳州味道”的品质。（5月11日 《南国早报》）

　　这几年，柳州螺蛳粉因为独特的风味和口感而成功出圈，并且热度不减。而柳州螺蛳粉在国内热销的同时，同样也得到了国外消费者的欢迎，去年，柳州螺蛳粉远销美国、加拿大、澳大利亚等20多个国家和地区，出口货值超1亿元，同比增长38.2%。

　　这当然是值得充分肯定的。但是柳州螺蛳粉在征服越来越多外国消费者味蕾的同时，也存在产品名称、相关配料表翻译混乱、不统一等问题。而这些问题的存在，一方面是容易引起消费者的误解，以为不同的翻译代表着不同的食品，从而影响了购买选择；另一方面，则是不利于产品品牌形象的树立和打造，反过来又会影响整个螺蛳粉产业的长远发展。

　　按照《预包装柳州螺蛳粉外包装英文译写规范》，“柳州螺蛳粉”采取了直译的方式，译为“Liuzhou Luosifen”，同时对于诸如配料表中的“螺蛳”“酸笋”以及“麻辣”等等也都统一了英文翻译。此举也得到了柳州螺蛳粉企业的肯定与欢迎。

　　作为一种地方风味名吃，尤其是随着出口额度地不断增加，统一产品的英文翻译，确实具有重要的现实意义。首先来说，就是有利于国外消费者对产品的了解和认知，从而做出正确的购买选择。如果产品名称翻译混乱，里面的配料翻译也不统一，既容易对消费者带来误导，同时也不利于消费者的购买。

　　其次，统一产品英文名，有利于打造和树立产品的品牌形象。作为一款中国产的美食，统一翻译以后，更有利于外国人更好地了解“Liuzhou Luosifen”这款中国地方特色美食产品，也将进一步助推柳州螺蛳粉走向世界美食行列和世界市场，还能更好地宣传中国美食文化。

　　最后，对于螺蛳粉企业的生产，地方特色产品的保护，也同样有利。统一产品的英文翻译，可以助推企业不断提升质量管理水平和食品安全管理水平，扩大柳州螺蛳粉出口规模，提升柳州螺蛳粉产业的国际影响力和竞争力。虽然出名的是柳州螺蛳粉，但是生产和销售螺蛳粉的，却不仅仅只是柳州市才有，而统一英文翻译为“Liuzhou Luosifen”，就有了明显的地域特点，这对于柳州当地螺蛳粉的生产和销售，无疑很有帮助。

　　就像现在我们把中国的龙翻译成“Loong”，用以区别西方的龙（dragon)，体现了一种对内的文化认同和对外的文化自信一样，国内其他一些产品，也同样可以借鉴柳州螺蛳粉的做法，以统一的英文翻译来面对国外市场和国外的消费者。