□刘兵迎

　　孔润常先生是知名的美食专栏作家。《寻味燕赵》是孔润常先生历经五年多时间完成的美食文化专著，采用游记探店的形式，向读者介绍河北省各地的珍馐美馔，通过美食这一载体讲述燕赵大地的历史故事、人文风情、丰厚的地域文化与历经千百年的传承技艺。若只看书名，或许以为《寻味燕赵》只是一本让人垂涎三尺的美食图集，但当你拿到这本书，看到干净而素雅的封面，详实而生动的图文，便会对燕赵美食产生全新的理解，慢慢读来，心生敬畏。

　　本人由于从事品牌创意及设计，经常和孔先生有机会探讨交流书籍及品牌文化事宜，非常有幸见证了这本书从前期的规划、创意，到中期的写作，再到后期出版发行的全过程，也感受到了孔先生深厚的学术积淀、广博的文化素养、严谨的治学态度与坚韧的求索品格。在这本书中，他对每一处的版式编排、字号大小与出版社的编辑们一起反复商议、斟酌、调整，有时为得到一张满意的图片，不惜驱车百公里进行实地拍摄，我想这不仅是一种严谨的学术态度，也正是当下我们所倡导和需要坚守的匠人精神。

　　《寻味燕赵》不只是在讲美食，更多的是历史、传承和家乡记忆。笔者情感细腻笔调清新，娓娓道来引人入胜。本书在设计上亦围绕这种“叙事”展开，以素雅的浅茶色为主色调，采用了中国传统民俗元素，在视觉上营造一种拙朴感。著名书法家任桂子老师的封面题字是本书的又一亮点，在设计编排上，书名题字置于封面一角，含蓄隽永、遒劲有力的书法字体散发出浓浓的书卷气，与孔先生的文风内外呼应、相得益彰。翻开扉页，一枚篆体朱红印章“寻味燕赵”四字跃然呈现。本书内文图并茂，既有燕赵美食制作工艺，亦有河北民俗民风文化展示，精心的装帧设计通过完美的纸张选择与处理，精湛的印制技术与工艺，特别是封面材质与版式的完美结合，塑造出燕赵美食历史的厚重与精彩。这是一本优秀的设计与后期印制互相成就的优秀图书。

　　《寻味燕赵》作为一本讲述河北地域饮食文化的专著，试图通过严谨而又庄重的书籍装帧设计形式、丰富而充满意蕴的图像、条理清晰的文本编排版式，向读者细数多元文化碰撞与融合下的燕赵大地独特而又丰富的饮食文化。当面对这样一本贯穿着历史与文化的著作时，我们有理由在“新媒体”时代的隐喻下，找寻物质生活的现代意义和价值。

　　《寻味燕赵》是一本能够捧在手中细细“品”读的书，全书三十余万字，其中涵盖地域美食、非遗传承、人文故事等丰富的内容，以美食达人及餐饮文化传承人的独特视角和感悟传播河北美食文化。本书不仅是一部饮食文化专著，也是一本美食生活指南。本书以反映河北特色美食文化、民俗文化为主，收录突出浓郁地方特色并被大众广泛认可、喜爱的地方美食，书中除了一些代表性的国家地理标志产品、老字号、非遗美食外，还包括地方特产、乡土味道等，可谓内容丰富，可读性强。丰富多彩的美食，浓郁的地方饮食文化，会带给读者一场燕赵美食的饕餮之旅。