合理饮食、全面营养也有助于保护视力、预防近视。对此，戎志斌博士后建议在均衡营养的基础上，大家可搭配药膳以明目、调养视力，猪肝羹就是较为容易操作的一款药膳，在医生的指导辨证下，不妨一试。

　　组成：猪肝100g，葱白15g，鸡蛋2枚，豆豉5g。

　　制法用法：将猪肝切成小片，加盐、酱油、料酒、淀粉，抓匀；鸡蛋打散，备用；葱白切碎；先以水煮豆豉至烂，下入猪肝、葱白，临熟时将鸡蛋倒入。佐餐食之。

　　功效：补养肝血，护睛明目。

　　主治与应用：主治肝血两虚证。适用于肝血两虚所致的青年近视和远视，以及老人视物昏花等。

　　方解：本膳中猪肝、鸡蛋，均是血肉有情之物，营养丰富，能补益人体精血。其中猪肝能以脏补脏，滋养肝血；葱白温通阳气；豆豉中含有丰富的卵磷脂，对视神经有营养作用。诸食料合用，共同发挥补益肝脏、明亮眼目的作用。此药膳对儿童、青年保护视力有很好的作用，而且对改善老年人视力减退也有一定效果。