金毛狮子鱼的家常做法：

　　食材：鲤鱼一条、白糖、白醋，白面，鸡蛋、淀粉，色拉油。

　　制作方法：1.把鲤鱼宰杀清洗，放入冰箱冷冻4小时，冻至似硬非硬（目的是便于改刀）。然后，将鱼身用毛巾垫平，从鱼身2/3处下刀，向鱼头方向平行打刀片（起刀时薄，越到鱼头的部位越厚）；每面片17刀，每片厚约1-2毫米。每一片的片端（靠近鱼头的一端）都要比上面一片向后错0.5-1厘米。将片好的鱼片依次用剪刀剪成条，每片剪成4-6条，每条比筷子略细一点，共剪成约200多条。

　　2.调糊：将鸡蛋、淀粉、面粉加适量水，放少许盐调味，调匀后再淋入一点色拉油，继续调匀。将鱼腹部朝上，使鱼肉条全部下垂，浸没在盆中挂匀蛋糊。

　　3.将鱼挂好蛋糊后，保持原来的姿势将鱼条浸入七成热油锅中，双手先前后晃动，然后再左右晃动，将“金毛”全部抖散。炸定型后松开手使鱼整个浸入油锅中略炸，用漏勺将鱼身翻过来再炸2分钟。待鱼丝与油面平行散开、呈金黄色时用漏勺捞出，鱼腹朝下放在盘中。净锅上火，入番茄酱、橙汁、白糖、白醋、清水熬浓成糖醋汁，勾芡后均匀淋在鱼身上即成。

　　清汤古月豆腐：

　　食材：虾仁、豆腐、腊肉、枸杞、菜心、羊肚菌。

　　制作方法：将豆腐切成豆腐丁，虾仁剁成虾肉泥，在虾肉泥中加入适量盐、味精，加入豆腐丁搅拌均匀，将豆腐丁与虾肉泥握成团，将处理好的豆腐虾肉团同枸杞、菜心、腊肉、羊肚菌一同蒸制。蒸制完成后，这道营养丰富、味道鲜美的清汤古月豆腐就可以食用了。

　　山楂老醋方肉：

　　食材：葱、姜、香菜、五花肉、山楂、冰糖、陈皮、桂皮、八角、草果、高良姜。

　　制作方法：将五花肉切成四方块，锅底垫上姜片、葱段、香菜，将肉块放入锅中，锅中放入白糖、冰糖、陈皮、桂皮、八角、草果、高良姜，放入山楂，锅中加入花雕酒、生抽、老抽、陈醋，盖上锅盖炖20分钟，收汁后将肉和山楂摆盘，这道色香味俱全、肥而不腻、瘦而不柴的山楂老醋方肉就完成了。