□李东旭

　　在初夏的菜市，看见了黄花菜。

　　鲜的黄花菜，是不多见的。平常吃的都是干的，叫金针菜。一把一把，金黄黄的，要吃时拿温水泡开。这鲜黄花菜倒是少见，嫩生生的，淡黄里泛着一点青绿。卖菜的是个老妇人，说这是自家院子里种的，就这几把，卖完就没了。我全买下了。

　　黄花菜就是萱草的花。萱草，古人叫它忘忧草，这名字真好。

　　《诗经》里就有萱草了：“焉得谖草，言树之背。”谖草就是萱草，说要把这草种在北堂阶下，让人见了就忘却忧愁。唐人孟郊的《游子》说：“萱草生堂阶，游子行天涯。”母亲倚门而望，阶下的萱草开了又谢，谢了又开，游子还没有回来。这样一想，这小小的黄花，竟有些沉甸甸的了。

　　我小时候，外婆家的院子里也有一丛萱草。不多，就那么七八棵，种在井台边上。每年五月，抽出一根根长长的薹，顶端结满了花苞，绿绿的，纺锤形，像一个个小橄榄。花苞长得很快，一天一个样，眼看着就从青绿变成淡黄。外婆说，摘黄花菜要那种将开未开的，最嫩，最鲜。

　　鲜黄花菜是不能直接吃的，有毒，要拿开水焯一下，再放凉水里漂。漂过了，捞出来沥干，就可以炒了。外婆的做法很简单，切一点肉丝，拍两瓣蒜，锅里油热了，翻炒几下就行了。黄花菜吃起来滑滑的，嫩嫩的，有一丝特有的清香。再加上蛋花，做一碗汤，也是极鲜的。

　　可我最喜欢的，还是外婆晒的金针菜。吃不完的鲜黄花，外婆就拿来蒸。蒸熟了，一根一根地排在竹筛子上，放到太阳底下晒。那几天，院子里就铺开了一片金黄。晒干了，收进布袋里，能吃一冬天。冬天里抓一把金针菜，泡开了，和肉一起炖，金针菜吸饱了肉汁，变得软软韧韧的，比肉还好吃。

　　古人写萱草的诗很多，但大多是从忘忧这个意象上着笔，写怎么吃的倒不多。梁元帝有诗：“可爱宜男草，垂采映倡家。何时如此叶，结实复含花。”宜男草也是萱草的别名。

　　我有个远房大姑，住在乡下，她家的院子里有一大丛萱草，长了十几年了，年年分株，越分越多。大姑每年都要晒好些金针菜，分给亲戚们。前年去看她，她还记得我爱吃，临走时给我塞了一大包，说自家晒的比外面买的干净。那包金针菜，我吃了好久。

　　回到家，把鲜黄花焯了水，用凉水漂着。晚饭时炒了一盘，搁了点盐，别的什么也没放。那味道，清清淡淡的。吃着吃着，忽然想起“忘忧”二字。忘忧忘忧，并不是真的有什么灵丹妙药，能让人忘记忧愁。不过是在这寻常的日子里，有这么一点小小的慰藉，一份从舌尖暖到心里的意趣罢了。