本报讯（记者 赵晓华 崔虹 实习生 陈昱廷）人勤春来早，菌香采收忙。连日来，位于石家庄市藁城区南孟镇南凝仁村的石家庄众生现代农业园区种植的羊肚菌已陆续采摘上市。这些带着春日泥土芬芳的“春鲜”，从田间地头走向千家万户的餐桌，成为春日里不可错过的美味。

　　日前，记者走进石家庄众生现代农业园区羊肚菌种植基地，羊肚菌种植大棚里暖湿气流裹挟着独特的菌香扑面而来，菌垄之上，一朵朵羊肚菌错落有致地破土而出，鲜嫩肥厚，真可谓长势喜人。也正是这一刻，采摘人员穿梭于菌垄之间，小心翼翼地采下个头达标的成熟菌子。刚摘下的羊肚菌，菌褶间还沾着细碎的腐殖土，看上去真是新鲜得能掐出水来。大棚内的采摘人员脸上洋溢着丰收的喜悦，忙碌的身影勾勒出一派丰收的景象。

　　据悉，作为珍稀名贵的食用菌，羊肚菌口感鲜美，营养价值极高，市场前景广阔。记者了解到，每年新鲜羊肚菌市场售价本就不低，而经晾晒加工后的干羊肚菌经济效益更是倍增。“羊肚菌去年11月开始种植，种植之初是在地里撒下羊肚菌的种子，在种植羊肚菌的地里每30至40厘米会放上营养包进行滋养，之后便是按要求进行管理，在这个过程中，大棚的阳光和湿度都是有一定要求的。今年，我种了6个大棚的羊肚菌，一个大棚的羊肚菌产量基本能到500公斤到1500公斤不等。按去年的市场价格算，干羊肚菌的价钱为1公斤500元。”石家庄众生现代农业园区羊肚菌种植户张敬超说，他们的羊肚菌销售的地方基本为江苏、山西、东北等地，当然石家庄本地也会有一些销量。这一口春天限定的鲜美，已经批量上市，不管是自家尝鲜，还是送亲戚朋友，这“土里长出的软黄金”，绝对能拿出手。

　　张敬超介绍，因为采收后的羊肚菌含水量高、不易保存，所以售价有些低，因此他们都会采取烘干的方式来保存羊肚菌。“科学烘干是锁住营养、提升品质的关键。我们一般会采用烘干机对羊肚菌进行烘干，先是将剪柄后的新鲜羊肚菌单层均匀摆放，严格按照‘三阶段’控温烘干技术规程操作。”张敬超说，他们先以43—45℃恒温烘干2小时排走表面水分，再逐步升温至45—48℃维持2小时，最后升至53℃烘干至恒重，全程精准控制风速，避免烤黑烤焦。烘干后的羊肚菌含水量控制在5%—10%以内，品相更佳、口感更优、保质期大幅延长，为产销两旺筑牢品质根基，助力首季农业效益稳步提升。

　　记者了解到，石家庄市藁城区积极推广种植羊肚菌技术，将羊肚菌作为强农富农的支柱产业，通过扩规模、提单产、强带动、延链条，让小菌菇真正成为村民增收的“致富伞”。