第A11版:看天下·速览

日本蓝鳍金枪鱼拍出史上第二高价

2025年01月07日

  日本首都东京知名鱼市丰洲市场5日举行新年首次拍卖。一条重276公斤的蓝鳍金枪鱼拍出2.07亿日元(约合963万元人民币),成为这一拍卖活动自1999年开始记录成交价格以来第二高价。

  这条蓝鳍金枪鱼捕获于日本东北部青森县附近海域,由运营日本知名餐厅“寿司·银座小野寺”的小野寺集团以及一家中间商共同拍得。英国广播公司(BBC)报道,这条金枪鱼足有摩托车大小,将端上“寿司·银座小野寺”餐厅以及小野寺旗下“滩万”餐厅的餐桌。

  丰洲市场金枪鱼迄今拍出的最高价于2019年,即从原筑地市场搬迁至丰洲后的第一年创下。当年,日本餐饮界大佬、寿司连锁店运营商“喜代村”社长木村清为一条重278公斤的金枪鱼出价3.336亿日元(按现行汇率约合1551万元人民币)。

  蓝鳍金枪鱼是金枪鱼类中体型最大的一种,肉质肥美,是制作生鱼片和寿司的顶级食材。近些年,由于过度捕捞和生长周期长,全球范围蓝鳍金枪鱼数量大幅减少,一些国家提议把蓝鳍金枪鱼列入濒危物种名单,遭日本反对。

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