□范天伟

　　每至金秋，天高云淡，丹桂飘香，便是国庆佳节。这是一年中最为喜庆的日子之一，它不仅象征着国家的繁荣昌盛，也承载着每一个家庭的团圆与幸福。我总是在这个时候，趁着假期，做上几道拿手好菜，邀请亲朋好友来家中团聚，共度这美好的时光。美食与国庆，似乎有着不解之缘，它们共同编织出一幅温馨而热烈的画面。

　　记得小时候，国庆节对于我们来说，就是一场盛大的家庭聚会。那时候，家里的厨房总是热闹非凡，父亲在灶台前忙碌，母亲则在一旁帮忙，而我和弟弟则在一旁打下手，偶尔偷吃几片切好的蔬菜。那时的我，还不懂得什么是家国情怀，只知道这个节日意味着一家人可以聚在一起，享受美味佳肴。

　　如今，自己也成了家，每逢国庆，我总会提前几天开始准备。清晨的阳光透过窗帘，洒在床头，我便早早地起床，开始了新一天的忙碌。首先，我要准备的是清蒸大闸蟹。大闸蟹是秋天的时令美食，选蟹要挑那壳硬肚圆、两螯有力者。将蟹洗净后，用姜丝、黄酒腌制片刻，再放入锅中清蒸。十几分钟后，揭开锅盖，一股清香扑鼻而来，蟹壳由青转红，色泽诱人。剥开蟹壳，只见膏满黄肥，肉质鲜嫩，轻轻一吸，满口留香。吃蟹时，佐以姜醋，既能去腥提鲜，又能暖胃解腻，实为人间美味。

　　接着，是糖醋排骨。这道菜色泽红亮，酸甜可口，是秋季宴客的佳品。将新鲜的小排斩成段，用料酒、生抽、姜片腌制半小时；锅中放油，将排骨煎至两面金黄，捞出沥油；另起一锅，加入适量的水、白糖、醋、生抽、老抽，调成糖醋汁，放入排骨，小火慢炖至汤汁浓稠，最后撒上芝麻，即可出锅。这道菜外焦里嫩，酸甜适中，令人回味无穷。

　　此外，还有肉炒茭白、牛肉炖扁豆等一系列契合秋天的佳肴。这些菜肴不仅符合季节的风味，更增添了餐桌上的丰富层次，让人在品味中感受到秋天的韵味。

　　随着夕阳西下，亲朋好友陆续到来。大家围坐在餐桌旁，品尝着我精心准备的美食，谈笑风生，其乐融融。

　　这一刻，我的心中涌动着无尽的感慨。国庆节，不仅仅是一个节日，更是一种情感的寄托。在这个特殊的日子里，我们欢聚一堂，分享美食，畅谈家国大事，感受着祖国的强大与繁荣。从南到北，从东到西，无论身在何处，心中那份对祖国的热爱与自豪感始终如一。

　　在这个金秋，让我们以一颗感恩的心，品味这节日里的每一道美味，感受生活的无限美好，共同祝愿我们的祖国更加繁荣昌盛，人民生活更加幸福安康！