本报讯（记者 李惺）开学伊始，为全面提升集中用餐单位食品安全水平，进一步压紧压实食品安全主体责任，全力保障在校师生用餐安全，近日，长安区市场监督管理局对校外集中供餐单位食品安全进行督导检查。
执法人员现场对食材原料采购、加工就餐场所及餐具清洁消毒等情况进行检查，详细了解校外供餐单位及食堂从业人员的食品安全知识培训等工作情况，并重点对配送环节中容易忽视漏管的车辆设施等问题进行查看，对专用车辆清洗消毒、温度控制等问题提出整改要求。
检查中强调，校外集中供餐单位现均已建立HACCP、ISO22000质量管理体系并通过认证，要保持体系持续、良性运行，履行食品安全主体责任，同时进一步完善食品安全管理制度，严格落实“三防”措施，充分利用“互联网+视频厨房”，向社会开放，接受公众监督。
下一步，长安区市场监督管理局将持续做好监督检查，督促校外集中供餐单位强化食品安全管理人员和从业人员培训，熟悉各环节要求，加强过程监管，堵塞安全漏洞，不断提升企业食品安全管理的标准化、规范化水平。
