石家庄市北新街小学四（3）班 耿敬博

　　假期时，妈妈教会了我一道菜：炸蘑菇。每次回忆起学做炸蘑菇的过程，我都会觉得自己笨手笨脚、傻乎乎的样子真好笑。

　　“妈妈，我想吃饭店的炸蘑菇！”“妈妈在家给你做吧，你也跟着学，这样你就可以品尝到自己亲手制作的美食了！”妈妈买来一斤蘑菇，我把它们清洗干净。妈妈又找出面粉、油这些材料。我问妈妈为什么要准备面粉，妈妈告诉我，在炸蘑菇前，要把蘑菇在面粉糊里打个滚儿。“这样炸出来后会更好吃哦。”妈妈调皮地眨着眼睛告诉我。我夹起一整片蘑菇就要蘸面糊，妈妈阻止了我，告诉我要先把蘑菇扯成小条儿，再做下一步。

　　我耐心地把大片蘑菇扯成了一个个小条，然后把它们蘸上面糊，放进热油里。不好，大概是油太热了，一滴油从锅里溅出来，正好落在我手上，好疼，我赶紧把手抽回来，到水龙头下冲洗。洗完后，被油烫的地方已经红了，这让我对热油锅有了“心理阴影”。这时，我突然想到一个办法：为什么不用筷子夹住蘑菇，再小心放进油锅里炸呢？

　　于是我用筷子小心夹住蘑菇条，屏住呼吸，小心翼翼地放进油锅里。穿了白色外衣的蘑菇，在沸腾的油锅里转来转去。不一会儿白色的外衣就变成了金黄色，香味儿飘了出来，我被这迷人的香味陶醉了。

　　该出锅了。我小心地夹住蘑菇条，放在盘子里，它们在盘子上滋滋冒泡，我的口水瞬间流了下来。赶紧尝了一个，好好吃呀，我很有成就感。

　　通过炸蘑菇这件事，我明白了一个道理：做事需要窍门。我为自己学会了炸蘑菇感到自豪。

　　指导老师：宫雪卿