□彭汗青

　　一炉炭火，炊烟袅袅，围炉煮茶，窗前夜话。不知什么时候，炭炉煮茶忽然成为流行潮流，在火炉上搭一个网盘，放上粗陶茶壶，扔几个红枣、花生、橘子，红红火火，似是给生活增添了几分色彩和喧闹。

　　周末的夜晚，妻子拿出来一套炭火煮茶工具，我的心中先是生出一丝惊喜，继而，化学专业毕业的我，自然止不住评判一番：“密闭环境中，炭火燃烧容易产生大量一氧化碳，它无色无味，不易察觉，如果通风不好，很容易会造成中毒，让人意识模糊，甚至昏厥。”正当我在一旁喋喋不休之时，妻子已经支起茶炉，只见她拿来一块木板放在桌上，又端来一个可以放入茶炉的铁架子，将一个砂锅样式的浅棕色炭炉放上，看了我一眼说：“你去把窗子打开，穿上羽绒服，点上木炭！”本想再说些“处理不好，零碎火星都可造成火灾”之类的话，见这架势，到嘴边的话又硬生生咽了回去！

　　木炭点好，搭上银色的烤网，放上一把粗陶茶壶，似乎已有了“红泥小火炉”的意境，紧接着，吃火锅时放菜的木质九宫格盘子也上场了，里面整齐摆放着红枣、花生、桂圆、板栗、红薯、柿子、橘子等，暖黄色的灯光洒下，映得盘子里的东西格外鲜艳。此时，茶壶发出水开后沸腾的声音，妻子将茶叶倒入壶中，从盘子里挑拣了四五样东西扔在烤网上，火炉、茶壶、果干交相辉映，似是给周末带来了一丝“结庐在人境，而无车马喧”的惬意。

　　不一会儿，淡淡茶香夹杂着橘子和干果的香味，弥漫了整间屋子，在青绿裂纹的茶碗中倒入清透的褐色茶汤，抿一口，唇齿留香，沁人心脾。我的思绪飞到小时候，那时人们用煤炉取暖，夜晚寒风凛冽，一家人围在煤炉边等待红薯烤熟，其间扔在炉侧一些花生、红枣，等待的过程嘴巴也不闲着，为了解馋，常常拽几根红薯粉条放在火上，烤粉条可是个技术活儿，粉条很容易烤焦，要烤得微黄才算最好，吃一口，又脆又香，别提有多开心了！

　　忽然，一股糊味钻入鼻子，把我拉回到现实中，只见烤得发黑的橘子被妻子夹了下来，她一边埋怨我不盯着炭火，一边把橘子剥开，结果，果肉也变成了半黑半黄色，传说中的围炉烤果，果然只存在于网络中。看到妻子的表情，我的专业敏感性又来了：“食物在灼烧的过程中，如若过度，焦黑的部分可能产生苯并芘类的致癌物，食用后会损害身体健康，扔掉是对自己的身体负责！”妻子白了我一眼，把烤焦的橘子推到一边，拿来放着几块类似白色豆腐的瓷盘，神秘地说：“烤一个终极美食！”说着，她把这些白色“豆腐块”放在烤网上，吸取上次的教训，我拿起了夹子，不停翻转，渐渐地，白色“豆腐块”好像被吹了气儿一般爆开，爆开的部分看着像面团发酵鼓起的样子。妻子急忙让我夹起，用手轻轻撕开，“豆腐块”竟然粘连在一起，被拉得很长，将它放到提前准备好的砂糖碟里，味道似乎十分诱人。见我紧盯着碟子，妻子将处理好的“豆腐块”递给我，说道：“这叫烤年糕，尝尝吧！”碳水化合物与火的结合，产生了反应，来一口软糯的年糕，感觉香甜可口，或许这就是生活的意义，偷得浮生半日闲，在忙碌工作之余，返璞归真，识得本心，坐享人间诗情画意。

　　围炉煮茶，最终在我的担忧中早早结束，那晚很快入梦，梦里，一家人围着煤炉烤红薯，母亲递给了我一把烤好的红薯粉条，焦香四溢，咬一口，甚是酥脆……

　　（作者单位：河北师范大学附属民族学院）