□李永斌

　　王干的新作《人间食单》是一本有关美食的书，乍一看会使人萌生立刻“点餐”的冲动。而书中的内容也确实没让“美食家”们失望，全书“菜品丰富”“炊金馔玉”，堪称美食散文界的“满汉全席”。此书图文并茂，文字生动活泼，字里行间洋溢着幽默风趣的情味。不论是从《里下河食单》到《明前茶、雨前茶与青春毒药》，还是从《中国老百姓最爱吃的十道菜》到《青岛太平角的咖啡屋》，抑或是从《人生的三种颜色》到《马铃薯的文学素》等篇章，无一不是色香味俱全，煎炒烹炸全沾，直勾得食客们垂涎三尺，馋虫都按捺不住想要从肠胃里蹦出来，使人仿佛隔着书本便感受到了各种美食的浓香。这真是一种视觉上的饕餮盛宴，感官上的美味大餐。

　　自古文人最爱将美食付诸笔端，且食单包罗万象，应有尽有，或粗茶、或淡饭、或珍馐、或佳肴，只要合乎口味，满足了肚腹，便不惜笔墨颂扬之。

　　细读王干的《人间食单》，文章细腻质朴、生动活泼、诙谐幽默，颇有汪曾祺的文风神韵，这可能与他深受汪曾祺的影响有关。本书中收录了好几篇关于汪曾祺的回忆文章，可见王干对汪曾祺的敬佩之情，并未随着时间的流逝而消减半点儿。汪曾祺曾写过《故乡的食物》《故乡的野菜》等文，也许是想致敬文坛前辈的缘故，王干将此书的第一辑命名为《美食的“首都”在故乡》，其中开篇《里下河食单》更是震撼之作，堪称全书的“镇书之宝”。这个小辑里名类繁多，所描写的各种美食独特鲜明、各具特色。而且里面不只谈论食物，还着重描写那些形形色色的食客，以及食用不同美食时应遵守的规矩，还有考证某些菜肴的起源，可谓酸、甜、苦、辣、咸五味俱全。

　　王干在《人间食单》中不仅记录了美食的点点滴滴，还借机弘扬了故乡里下河的历史文化，并且我在他的字里行间，还看到了深邃的思想之花在无声绽放。他将美食与人生、历史、文化等各个方面巧妙地联系在一起，于无形中渗透着这些因素带给人类的影响和启迪，真可谓一箪一食皆有学问，半品半饮俱是哲思。只有在尝尽了人生这道大餐的苦辣酸甜之后，我们才能知道到底什么是幸福，怎样才能苦中作乐。所以说，每个人的漫漫人生路上，就是在不断地品尝各种美食，不管它们是酸甜还是苦辣，要尽情地去享受它，在无味时加点儿盐，在苦涩时加点儿甜，这些口味全靠我们自己的双手掌握。