本报讯 “我吃富豪源品牌的海参三年了。”66岁的黄大爷说，他在富豪源的促销会上买了一些海参，无论口感还是泡发后的大小，丝毫不比商场购买的质量差，价格还便宜。市面上林林总总的海参如何辨别其质优与否？又如何能够买到质优价廉的好海参？
据专家介绍，在海参市场上，有一种另类海参产品逐渐充斥市场，这就是被很多人熟知的“糖干海参”。说起糖干海参，虽然其对人身体没有严重危害，但是糖干海参较高的价格与其应有的价值、品质并不成正比，因此，在海参市场上蒙蔽了很多消费者的眼睛。糖干海参在生产和加工过程中被任意添加大量盐，又掺入大量的糖和胶质等物质来增重，并依此冒充淡干海参进行销售。如何掌握辨别糖干海参的决窍呢？
首先，尝味道。可以把泡好的海参切开，用舌头舔海参的切开面，如果是糖干的会感觉到有甜味。其次，加热，因糖遇热会化，那海参就会软化。三是看外观，糖干海参都比较漂亮，体态饱满。四是看涨发率，糖干海参加糖增重，因此海参有效质量降低，海参涨发率也自然就降低很多。
