□本报首席记者 李惺

　　刚刚过去的春节假期和元宵佳节，不仅让大家深深感受到了传统习俗所带来的欢庆喜悦，而且在团圆时刻的各色美食也令人食欲大增，大快朵颐。节日期间的“放肆”吃喝虽然“过瘾”，但是在节后难免就要面对体重增加的烦恼。超重或肥胖是影响多种疾病发生的危险因素，因此预防肥胖或超重、科学减重就成为了大家所关注的问题。那么，在节日过后，应当通过怎样的健康调整来保持好身材呢？对此，石家庄市疾病预防控制中心健教科刘卫红表示，保持健康体重离不开合理饮食和适量运动，尤其需要注意的是，减少摄入需通过调整饮食结构等方式实现，而不是过度节食。

　　关注体重变化 避免超重或肥胖

　　随着膳食结构和生活方式的改变，超重或肥胖变得较为常见。目前认为肥胖症是一种由多因素引起的慢性代谢性疾病，遗传基因在肥胖的发生中有一定的作用，但更重要的是环境因素，特别是不健康生活方式更多地影响了超重或肥胖的发生。肥胖可增加高血压、糖尿病、血脂异常、冠心病、动脉粥样硬化、缺血性卒中、内分泌相关的癌症及消化系统癌症、内分泌及代谢紊乱、胆结石、脂肪肝、骨关节病和痛风等疾病的患病风险。

　　因此，要预防相关疾病的发生，及时了解自身体重、明确健康状况就是不可忽视的了。除了定期体检，大家还应注意定期测量体重、身高、腰围等，了解自身BMI指数。BMI即体重指数，其计算公式为：体重（千克）÷身高（米）的平方（kg/m2）。18岁以上成年人体重指数（BMI）<18.5为体重过低，18.5-23.9为适宜体重，24.0-27.9为超重，≥28为肥胖。

　　此外，也可以使用腰围尺、BMI尺测量并判断自己是否处于肥胖状态。脂肪主要在腹壁和腹腔内蓄积过多的，称为中心型肥胖。中心型肥胖是多种慢性病的最重要危险因素之一。判断成年人中心型肥胖的标准是男性腰围≥90厘米，女性腰围≥85厘米。

　　减少摄入不等于过度节食

　　超重及肥胖者应通过合理饮食和积极开展适量运动，双管齐下达到控制体重的目的。其中，控制饮食减少摄入的总能量，是减重最重要的基础治疗；积极运动则可使身体的代谢率增加，能更多地消耗体内多余的脂肪，是控制体重必不可少的重要手段。

　　很多朋友在减重时往往会采取节食的方法，然而，过度节食对身体损伤较大，甚至还会引起神经性厌食症，导致一些心理、行为障碍。因此，在减重时虽然需要适度减少摄入量，但过度节食却并不提倡。一般来说，膳食结构上采取“十个网球原则”可较好地帮助保持健康体重，即每人全天吃肉不超过一个网球大小；每人全天主食（米、面、谷类等）摄入相当于两个网球大小（200克-250克）；每人全天摄入不少于四个网球大小的蔬菜，要保证三个网球大小的水果。建议在每顿饭前吃一些水果。超重肥胖者应使每天膳食中的能量比原来减少约1/3；限制和减少能量摄入应以减少脂肪为主，避免吃油腻食物和过多零食；增加新鲜蔬菜和水果在膳食中的比重；限制饮酒。

　　此外还应注意养成以下饮食习惯：每天选择食物品种越多越好；每天保证足量的谷类摄入，粗细搭配；建议成人每天吃新鲜蔬菜300克-500克，最好深色蔬菜占一半；每天吃新鲜水果200克-400克；每天坚持饮奶300克或相当量的奶制品（酸奶300克、奶粉40克）；常吃适量的鱼（每天75克-100克）、蛋（25克-50克）、禽和瘦肉（50克-75克）；多吃大豆及其制品，每天摄入40克大豆或其制品；控制烹调用油，每人每天烹调用油摄入量不宜超过25克或30克；限制盐摄入，健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过6克；坚持一日三餐，进餐定时定量，切忌暴饮暴食；足量饮水，合理选择饮料。