今日出镜
赞皇、井陉做柿饼的村民
村民们将柿子加工成柿饼，并销往全国各地。
采访动机
11月9日上午，记者来到了井陉县柿庄村，这里风景秀丽、依山傍水，村民尹晚廷正在河滩晾晒去皮后的柿子，阳光比较充足的时候，他们就会把柿子摆放在架起的玉米秸秆上。“让柿子晒足了太阳，这样加工出来的柿饼才好吃。”尹晚廷笑着说。只见，身着围裙的他把一筐一筐的柿子都倒在架子上，那些柿子滚落到铺在架子上的草席上面，给人一种“大珠小珠落玉盘”的错觉。用无人机从空中鸟瞰，晾晒柿饼的木架子犹如一条条金黄色的长龙，十分耀眼。
无独有偶，赞皇县黄北坪乡下马峪村的晒场上，也是一片忙碌的景象。村民杨风良，从2005年起，利用本地盛产柿子的优势，开始进行柿子、黑枣深加工，走上了农业致富路。据了解，今年他投资三万多元，在自己农田里架起了柿饼凉晒大棚。又筹措资金20万元，收购柿子、黑枣进行深加工。目前，己收购柿子二万六千多斤，正在抓紧加工制作。
柿饼好吃，但制作工序却很繁杂。先要晾晒、洗果，然后再去皮、干制，最后一道工序则是上霜。完成这些必要的工序时间要一个月之久，而后才能包装入箱，销往全国各地。在加工柿饼的棚子里，一位村民正在忙着给柿子削皮。在人和机器的配合下，柿子的皮被迅速削去，那些褪去“外衣”的柿子散发着清香，沁人心脾，让人陶醉其中。“今年，我们村共加工鲜柿子大约2万斤，制作好的柿饼能有1.5万斤。由于今年的雨水较大，所以总产量相比往年较少。”尹晚廷说道。
