□孟桂艳

　　中午时分，女儿下班回家，路过集市，顺便买了一捆羊角葱，葱叶翠绿水嫩。看着碧润莹莹的羊角葱，脑子飞回到童年的葱花饼。

　　记得小时候，我和小伙伴们正蹲在土堆上刨坑。看到母亲从田间收工归来，我赶忙起身，高兴地跟着母亲回家。

　　院子里，母亲养的几只鸡正在树荫下自由釆食。母亲进屋洗了把脸，边擦拭边说:“去菜园子掐把大葱叶，妈烙葱花饼。”我听了飞快地跑到院子里的菜园子。

　　母亲的菜园子种着韭菜、小葱、蒜苗、土豆、羊角葱等，一眼望去，青翠欲滴，莹莹闪闪，喜爱可人。我弯腰掐了一大把羊角葱叶，乐颠颠的跑回屋，送给母亲。母亲已和好面，接过葱叶，放到盆里洗净，甩甩葱叶上的水，放到菜板上切碎收进菜盆。然后，母亲把和好的面从盆取出，放到面板上，开始一下一下地揉。面揉到软硬适中时， 母亲便揪下一块擀开，母亲把面擀得很薄，然后撒上食盐，五香粉，抹上食用油再把切碎的葱叶均匀地撒在面皮上，然后卷成圆柱状，再擀成圆形。母亲说这样卷起来的饼，层多，吃起来酥香。

　　在母亲做饼的同时，我已经把锅烧热，母亲在锅里倒点食用油，把做好的葱花饼放入锅中， 母亲猫着腰利落地翻着葱花饼。一会儿功夫就变成了金黄色，酥酥香香冒着热气的葱花饼就出锅了。

　　母亲用刀把葱花饼分成小块，放入盘中，端上餐桌。我坐在餐桌旁，手里捧着母亲做的葱花饼，大口大口地吞咽着，越吃越香……

　　童年那简朴的葱花饼，是伟大的母爱，它香溢在遥远的村子里，收藏着我快乐的童年。