本报讯（首席记者 柳安臣）“臭鳜鱼，闻起来臭，吃起来其实很香很嫩……”伴随着主持人的介绍，大家纷纷拿起手中的筷子，一起品尝着桌上的徽菜。

　　4月8日下午，由河北省团餐与饮食行业协会、安徽省黟县人民政府、安徽省黄山市烹饪协会、河北太行国宾馆、黄山市阿逛徽菜文化传播公司主办的“徽菜美食节，太行嘉年华·新徽菜、名徽厨”走进河北活动，在位于石家庄市中山西路的太行国宾馆举行，让石家庄市民在家门口就能品尝到地道的徽州风味。

　　黑玉米、笋丝、徽州腊肠、徽州糕点……在太行国宾馆大厅的一侧，长条桌上摆满了徽菜食材以及各种当地的土特产品。徽菜是中国八大菜系之一，以咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补，凭借这些特点深受广大食客的喜爱。

　　“用我们黄山的山泉水，再文火慢炖4个小时，这道菜就做得非常正宗了。”在活动现场，厨师金朝阳是高级徽菜非遗传承人，他一边制作“黄山黑鸡汤”一边说，本次活动所用的食材以及山泉水全部都是从安徽黄山当地空运或者陆运送来的，既保证了食材的新鲜，也让河北的朋友体会到正宗的徽州美食。

　　安徽黟县文化旅游体育局副局长吴能英介绍，本次活动对徽菜饮食文化的传承起到积极的推动作用，同时也加深了冀菜和徽菜之间的交流，是一场跨地域文化的碰撞，更是一场“皖美”的美食盛宴。“徽菜作为八大菜系之一，这次走进河北，主要是让更多人能够了解徽菜，品尝徽菜，让更多的人喜欢徽菜。”安徽黟县餐饮协会秘书长殷集雨说。